Zona de Producción: D.O. Valencia
Bodega: Murviedro
Tipo de Vino: Blanco
Variedades: 100% Macabeo
Grado Alcohólico: 12% vol.
Agarena Cava Brut
En 2017 Bodegas Murviedro celebra el 90 aniversario, 90 años de pasión por el vino, reforzando la marca basada en las murallas del castillo de Requena, aportándole territorialidad y legado histórico. Funda su ‘Bodega Histórica’, en el casco antiguo de la ciudad donde elabora el vino premium ‘La Casa de la Seda’, dando un paso más hacia lo que quiere que sea su futuro, apostando por la variedad Bobal y sus raíces. Apostar por su zona y que sea esa su seña de identidad.
Agarena Cava Brut se elabora a partir de la variedad de uva Macabeo, cultivada en los viñedos de Requena sobre suelos de la mejor calidad que están expuestos a largas horas de sol para que la uva alcance su perfecta madurez.
Las uvas de macabeo cuidadosamente seleccionadas se recogen a principios de septiembre. Tras una maceración en frío de la uva en prensas neumáticas, el mosto fermenta en depósitos de acero inoxidable a una temperatura de 57ºF (14ºC). En enero se lleva a cabo un proceso llamado "tiraje" donde se embotella el vino nuevo y se produce la segunda fermentación en botella. El cava se guarda en "rima", recipientes especiales para mantener las botellas en posición, durante nueve meses.
NOTA DE CATA:
Amarillo pálido, finas burbujas. Ligeramente floral con sabores de manzanas y peras.
MARIDAJE:
Aperitivo, entrantes, palomitas, pollo frito. Temperatura ideal de servicio entre 4 y 6ºC.