Alenar Rosé 2021

Nuestros viñedos están formados por viñas viejas en arbusto, de más de 65 años, que son cuidadas con esmero por los mejores viticultores. La variedad estrella de nuestra bodega y de la denominación es la uva Bobal.

Nuestra primera añada la hemos dedicado a honrar a Rabí Moshe ben Maimon, también conocido como RAMBAM, que tuvo fama en la España medieval (Sefarad) como filósofo, teólogo, médico y rabino, y que recomendaba el consumo moderado de vino para fortalecer  la salud de los sus pacientes.

​Todos nuestros vinos siguen una  estricta  certificación kosher.

El terroir se caracteriza por una combinación única de clima mediterráneo y continental. Gracias a estas condiciones únicas de nuestro terroir, nos beneficiamos de una viticultura orgánica natural , no teniendo que utilizar pesticidas y herbicidas. Suelos arcillosos y calizos.

Las uvas Bobal cosechadas a mano se recolectan de nuestras viñas viejas y se seleccionan cuidadosamente. 

Nuestro Rosé es un método saignée y produce un vino rosado más audaz. El vino separado luego se fermenta y madura, dejando atrás el líquido claro, conocido por su distintivo tono rosado vivo.

NOTA DE CATA: 

Hipnotizando tonos rosa pálido con iridiscencias púrpuras, el vino es afrutado y rico en nariz, que recuerda a la fruta roja, especialmente a la fresa madura, característica de un gran Bobal rosado. Sus aromas dan paso a un paladar seco y fresco, destacando una fina integración de la acidez y un largo postgusto afrutado.