Productor: Verde Esmeralda Olive
Variedad: Royal
Volumen: Botella de vidrio 500 ml.
En las seis restantes noches de cosecha se recolecta y moltura la aceituna destinada a la Edición “Premium”. Esta edición se presenta en una botella de 500ml, roja con la forma de un diamante de corte Esmeralda. Contiene aceite de oliva virgen extra de la variedad Royal. Royal, es una variedad exclusiva y autóctona de la Sierra de Cazorla. Esta variedad no se da en ningún lugar del mundo, tan solo en las inmediaciones del segundo parque natural más grande de Europa, el parque natural de sierra de Cazorla, Segura y las Villas. Es una variedad de producción alta y contante, las aceitunas proporcionan bajo contenido en aceite, aunque de extraordinaria calidad. El aceite de oliva virgen extra de la variedad Royal es uno de esos privilegios minoritario debido a la escasa producción de este tipo de oliva. Es un aceite de gran valor y su principal característica organoléptica es el frutado fresco y dulce aroma. Su sabor es suave y nada agresivo al paladar. En nariz presenta un frutado intenso con matices de higo maduro, plátano y manzana.