Artífice Listán 2019

La tradición vitivinícola de Ycoden-Daute-Isora es consustancial con la propia historia de las Islas Canarias y ha condicionado las costumbres, el paisaje, la historia, el arte y la cultura de la zona. El paisaje de la Ruta muestra señas de una rica biodiversidad y de una actividad volcánica reciente en los siglos XVIII y XX. El legado de los antiguos aborígenes queda aún latente en laderas y barrancos, lugares donde se establecían, así como en las costumbres, y productos gastronómicos, actividades y riqueza patrimonial que los nueve municipios que la integran

Este vino se produce fermentando los diferentes viñedos de listán blanco por separado. Un 20% fermenta y se cría en hormigón, un 8% fermenta con pieles en hormigón durante 25 días para aportar mayor complejidad aromática y, además, se crían en barricas de 500 litros. El resto del mosto se fermenta en barrica y, posteriormente, tiene una crianza de 11 meses en barricas de 500 litros.

NOTA DE CATA: 

Color amarillo dorado, limpio y brillante. En nariz presenta aromas terrosos que evolucionan a toques ahumados y florales, de rosas marchitas, laurel y notas minerales. En boca es redondo, fluido y herbáceo, seco, con aromas a fruta madura (manzana) y una textura suave y aterciopelada.

MARIDAJE: 

Servir entre los 10ºC y 12ºC.