Zona de Producción: D.O. Utiel – Requena
Bodega: Vicente Gandía
Tipo de Vino: Crianza
Variedades: 100% Bobal
Grado Alcohólico: 14% vol.
Puntuaciones: 91 Puntos Guía Peñín
Bobal Negro 2022
La bodega está actualmente dirigida por la 4º generación de la familia Gandía. Permanecemos fieles a nuestros valores fundacionales y contribuimos al progreso y el bienestar de la sociedad apostando por la calidad e innovación, sin olvidar nuestra tradición vinícola de la que somos herederos.
La actitud mediterránea está presente en nuestra manera de entender la viticultura y es nuestra seña de identidad para difundir nuestra cultura enológica por todo el mundo.
Elaboramos vinos de Denominaciones de Origen distintas, nuestro cultivo es sostenible, y creamos elaboraciones modernas y elegantes además de proteger y desarrollar variedades autóctonas.
Viñedos de la zona alta de Utiel Requena. Cepas de más de 40 años.
Este vino tinto se ha elaborado con una selección de uvas de Bobal procedentes de viñedos de la zona alta de Utiel Requena. Con rendimientos inferiores a 1 Kg por cepa, se ha vendimiado a mediados de Octubre. Se ha realizado una maceración pre-fermentativa a 3ºC durante 4 días y se ha fermentado a 26ºC permaneciendo con sus pastas 10 días más. Un 50% del vino ha realizado la fermentación maloláctica arropada 12 meses en barrica de roble francés de tostado ligero.
NOTA DE CATA:
Vino rojo intenso, con ribete violáceo y lágrima densa. Aroma de retama, fruto rojo y caramelo inglés con ligeros matices de ahumados. En la boca es rotundo, llena la boca dejando sensaciones de roble.
MARIDAJE:
Guiso de carne estofada. Arroz con costilla. Pasta boloñesa.