Casar de Burbia Godello Blanco 2024

Cuando el patriarca de la familia, Nemesio Fernández Bruña, empezó a adquirir viñedos viejos a finales de los años 80, los viñedos de la montaña de Valtuille de Arriba sufrían un lento y patente abandono debido a su escasa producción frente a los cultivos del fértil valle. 

El viñedo de Casar totaliza 27 hectáreas clasificadas en 52 pagos. Son viñas mayoritariamente centenarias, algunas de ellas plantadas en 1900, y se sitúan en la parte la más alta de Valtuille de Arriba.

Viñedos de más de 30 años plantados en espaldera procedentes de pagos medios ubicados en Valtuille de Arriba, a 600 metros de altitud sobre suelos de arcillas y piedras de tamaño medio.

Vendimia manual. La altitud del viñedo hace que la maduración de las uvas sea más lenta y la cosecha se retrasara una media de 20 días respecto a los pagos más bajos. Tras una premaceración del mosto en frío, se realizó una fermentación a baja temperatura en depósitos de acero inoxidable que se extendió a lo largo de una media 45 días. Crianza con sus lías finas y en varios depósitos de aproximadamente de unos 8 meses.

NOTA DE CATA: 

Color brillante y limpio. Aromas audaces, maduros y exuberantes de melocotón y mango. Paladar suave, delicioso y carnoso con un núcleo de fruta dulce largo y maduro. 

MARIDAJE:

Ideal como acompañamiento de mariscos, platos de pescado y arroces. Servir entre los 9ºC y 12ºC.