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  • Zona de Producción: D.O. Valencia

    Bodega: Celler del Roure

    Tipo de Vino: Blanco en Ánfora

    Variedades: 30% Pedro Ximénez | 30% Macabeo | 10% Verdil | 10% Merseguera | 10% Malvasía | 10% Chardonnay

    Grado Alcohólico: 13% vol.

    Puntuaciones: 92 Puntos Robert Parker

    Cullerot 2021

    €9.00Price
    VAT Included
    • Pablo Calatayud, propietario y enólogo, lleva un tiempo recuperando antiguos métodos de elaboración y también antiguas variedades viníferas locales, como la Mandó, con la idea de volver a la esencia histórica de los vinos valencianos.

      La bodega inició en 2009 una línea de investigación sobre el posible uso para crianza de unas tinajas de barro enterradas que permanecían “dormidas” en su “bodega fonda”, una espectacular galería subterránea excavada hace más de trescientos años que alberga 97 tinajas de capacidades comprendidas entre los 600 y los 2.800 litros. Si se tiene la oportunidad de visitar, es una auténtica maravilla ese pasaje subterráneo que a cada lado tiene sembrados los huecos de las tinajas tapados con losas de piedra.

      La innovación les ha llevado en este caso a recuperar una tradición milenaria. En muchas zonas vitícolas del Mediterráneo el barro y el vino han permanecido unidos durante más de dos mil años (concretamente en la comarca de Moixent desde el siglo IV a.C. hasta los años 30 del siglo XX).

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