Jean León 3055 Rosé 2025

Fundada en 1964, Jean Leon es hoy una bodega propiedad del grupo Torres, pero mantiene el espíritu y filosofía de su creador, Jean Leon, un personaje muy vinculado al mundo del cine y glamour hollywoodiense de los años 50 y 60.

Toda una leyenda dentro y fuera del mundo del vino, Jean Leon no es otro que Ceferino Carrión, un santanderino de origen humilde que tras una complicada juventud que lo llevó a Barcelona, París y Nueva York, finalmente recaló en Hollywood y acabó personificando lo que podríamos llamar el sueño americano. Allí se asoció con James Dean para inaugurar el restaurante La Scala, que se convirtió en toda una referencia en el Beverly Hills de aquellos años y fue el punto de encuentro de celebridades de la talla de Marlon Brando, Paul Newman o Marilyn Monroe. Insatisfecho con los vinos de su carta, después de un viaje a Francia y España, en 1962 decidió comprar 150 ha. en Torrelavit, Penedès, con la finalidad de elaborar él mismo el vino que se iba a servir en su restaurante.

Localizado sobre suelos arcillosos, calcáreos y pedregosos, el pago Jean León contaba con cepas locales que fueron sustituidas por variedades internacionales, siendo pionero en España del cultivo de variedades como cabernet sauvignon, cabernet franc, merlot y chardonnay, todas procedentes de bodegas francesas de reconocido prestigio como Lafite-Rothschild, La Lagune o Corton Charlemagne. La bodega, construida al estilo de los chateaux bordeleses, combina la tradición con las más modernas técnicas de elaboración y de su producción destacan los vinos de finca procedentes de los 4 pagos con que cuenta la bodega en el corazón del Penedès: Vinya La Scala, Vinya Le Havre, Vinya Palau y Vinya Gigi, de los que extraen una personalidad única y particular, fruto de las características del terroir, el viñedo y el microclima. Gracias a la agricultura orgánica llevada a cabo en los viñedos desde 2008, en la actualidad los vinos de la bodega incluyen la certificación de producción ecológica.

 Las uvas proceden de viñedos plantados a 600m de altitud.

Se realiza una fermentación a temperatura controlada de 15ºC en depósitos de acero inoxidable durante 15-20 días y una breve maceración de 12 horas con las pieles en cubas de acero inoxidable.

NOTA DE CATA: 

Color rosa pálido. En nariz presenta finos aromas a flores, frutas cítricas y frambuesa. En boca destaca por su entrada redonda seguida de una acidez presente en todo el recorrido de boca. Elegante en el paso y con un final persistente, con recuerdos constantes en la retronasal a fresas.

Maridaje: Perfecto con marisco, pulpo y sepia. Buen acompañante del pescado azul, lenguado o merluza a la plancha.

Servir entre los 6ºC y 8ºC.