Manzanilla Pasada en Rama Pastora

Con 500 hectáreas de viñedo propio, 17 bodegas de crianza en Sanlúcar de Barrameda y una planta de vinificación de uvas blancas y tintas, Bodegas Barbadillo es una de las mayores bodegas del Marco de Jerez.

Barbadillo es un apellido que se remonta a 1821, año en el que los emprendedores burgaleses Benigno Barbadillo y Manuel López Barbadillo se instalan en Sanlúcar de Barrameda. La primera manzanilla que se lanza al mercado se llamaba Divina Pastora, justo seis años después, en 1826. No sería hasta 1954 que se constituye la empresa.

Albariza.

Crianza de 9 años siguiendo el sistema tradicional de criaderas y soleras.

NOTA DE CATA: 

Dorado limpio y brillante. Nariz punzante, con recuerdos de levaduras, notas salinas, frutos secos, infusión de camomila. Boca compleja y elegante, notas salinas y final muy largo.

MARIDAJE: 

Jamón ibérico, Mojama, Atún rojo, Salmorejo o Frutos secos.

Servir entre los 8ºC y 10ºC.