Zona de Producción: D.O. Rías Baixas
Bodega: Mar de Frades
Tipo de Vino: Espumoso
Variedades: 100% Albariño
Grado Alcohólico: 12,5% vol.
Mar de Frades Brut Nature
La finca cuenta con viñedos con un importante desnivel, e integrado a ellos se encuentra el edificio de elaboración, revestido del granito tan característico de la zona. En la entrada, una vela simbólica del barco que es imagen corporativa de la casa, da la bienvenida a los visitantes.
Ya en el interior de la bodega, un gran espacio acoge las instalaciones, donde el frío acero inoxidable se une a la calidad de las maderas nobles y los alegres colores azul y naranja que distinguen la imagen de Mar de Frades. Las vistas sobre la ría son una constante en la bodega, desde la zona de la línea de embotellado hasta la sala de catas.
Aproximadamente con una anticipación de 10 días a la vendimia general, se cortan los racimos de aquellas parcelas que muestran mejores índices para la elaboración de un espumoso. La uva fue vendimiada a mano y transportada a la bodega en pequeñas cajas donde los racimos son seleccionados a mano.
Trabajo muy intenso en las mesas de selección y traslado de las uvas a la prensa, dónde se obtiene un sangrado de un 40% de mosto. A continuación sigue la fermentación controlada a 15ºC. Se pone el máximo cuidado en el resto del proceso: trasiegos, embotellados etc., manteniendo al máximo su riqueza aromática y la intensidad de los matices. Este vino no tiene crianza en barrica.
NOTA DE CATA:
Amarillo dorado alimonado. En nariz se muestra fino, complejo y expresivo. Primero manifiesta rasgos de la crianza en botella y un fondo de agua de mar, eucalipto y frutas blancas de profundo recuerdo al albariño. Fondo de pan tostado y cáscara de almendra. En boca es amplio, sabroso, cremoso y fresco. De nuevo aparecen las notas propias de la variedad con final de la boca grato y fresco.
MARIDAJE:
Acompaña maravillosamente sencillos platos de pescado blanco, bogavante y cualquier tipo de marisco.
Temperatura ideal de servicio entre 6 y 8ºC.