Mar de Frades Godello 2021

Los viñedos en las Rías Baixas están muy fragmentados y divididos en miles de pequeñas parcelas dispersas por toda la región. En Mar de Frades trabajamos con más de 150 viticultores de la zona, con los que mantenemos una estrecha relación.

Además, contamos con casi 60 hectáreas de viñedos en algunas de las mejores parcelas de la zona, lo que nos ha convertido en uno de las grandes propietarios de viñedo en la región.

Vendimia manual en cajas de los racimos de Godello, desde el viñedo directo a la bodega. Ya en la bodega, selección manual de los racimos en nuestras mesas de selección, y clasificación de las mejores mejores uvas para su posterior procesado. En depósitos de acero inoxidable, y posterior contacto en sus propias lías durante 8 meses para aportar untuosidad, volumen y complejidad al vino. 2 meses en barricas de roble francés para aportar matices y delicadeza, donde el vino termina de convertirse en una joya enológica.

NOTA DE CATA: 

Mar de Frades Godello es un vino con personalidad muy sugerente, la cosecha 2019 se presenta brillante, con color pálido, acerado y reflejos de lima verde. Destila una elegancia que comienza en la nariz, donde notas de fruta de la pasión y piña se solapan con notas balsámicas y salinas. Al paladar es jugoso. Su intenso volumen le aporta una armonía que imprime firmeza y le confiere una longevidad equilibrada por las notas de albaricoque, dátil, frutos secos, bollería… que nos llevan a un retrogusto vivo y chispeante.

MARIDAJE:

Su fruta intensa y tropical, invitan a maridarlo con marisco crudo, erizos de mar, ostras o almejas y con pescados crudos o marinados como el salmón, pez espada, atún… Es un vino donde también hay cabida para las elaboraciones singulares como la caldereta de pescado. Servir entre los 7ºC y 10ºC.