Zona de Producción: D.O. Rías Baixas
Bodega: Pazo de Rubianes
Tipo de Vino: Blanco Joven
Variedades: 100% Albariño
Grado Alcohólico: 12,5% vol.
Pazo de Rubianes García de Caamaño 2017
Hectáreas y hectáreas de viñedos, jardines y una colección de las más importantes del mundo de Camelias, más de 4.500 ejemplares de esa preciosa flor que ya es emblema de la Bodega. Una Torre fortaleza del siglo XII -perteneciente a los Caamaño- es el origen del Pazo de Rubianes. D. García Caamaño construye su residencia en la finca de Rubianes a principio del siglo XV.
Con una superficie cercana a 70 has, la finca del pazo de Rubianes, es hoy un referente en el mundo de la Camelia y del vino de las Rías Baixas en Galicia. Situada en la comarca del Salnés, en la Ría de Arousa, la propiedad ha realizado en las últimas décadas importantes trabajos de recuperación de las construcciones, del jardín histórico así como de la plantación y puesta en marcha de la explotación vitivinícola.
Albariño procedente de los emparrados y espalderas.
La uva es procesada en bodega en un plazo inferior a las 3 horas tras ser vendimiada. Después de una maceración en frío de la totalidad de la uva, partimos de mostos lágrima obtenidos con un leve prensado. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada. A continuación se procede a la crianza sobre lías durante un período de año y medio para finalizar con el estabilizado en frío y el posterior embotellado.
NOTA DE CATA:
Carácter-Incisivo, Cuerpo-Amplio y Final Orgulloso. Así se presenta este Rías Baixas con registros de fruta con hueso y un integrado cítrico. Despertando no sólo con matices visuales sino olfativos la tierra, la variedad y el buen hacer. Vino atlántico que nos lleva a nuestro rincón de la felicidad.
MARIDAJE:
Pescados, carnes blancas, arroz, pastas, aperitivos y foie.Servir entre los 6ºC y 8ºC.