Zona de Producción: D.O. Valencia
Bodega: Baldovar 923
Tipo de Vino: Rosado Joven
Variedades: Bobal | Tempranillo
Pieza la Moza 2024
1958, aldea de Baldovar
La gente viajaba a la lejana Serranía de Valencia en busca de vino. Quienes preguntaban por Merseguera la encuentraban como Verdosilla que venía de parajes como el Masecillo en las laderas del Cerro Negro, Rascaña o la Cañada París.Se vinificaba en enormes y húmedos depósitos subterráneos de hormigón y piedra. El vino se vendía desde un depósito pequeño situado en la entrada de la bodega. Por fin, quedaba inaugurada la cooperativa de San Roque de Baldovar.
2016, Alpuente
Empezamos el viaje buscando el lugar ideal para albergar nuestro proyecto: recuperar el cultivo natural de la uva Merseguera.Sabemos que la idea de rehabilitar alguna de esas viejas cooperativas abandonadas daría al proyecto el componente vecinal y participativo que queríamos. La aldea de Baldovar nos abrió sus puertas.
Restauramos el lugar icónico donde se elaboraban los vinos en la época cooperativista, para dar esperanza y acoger de nuevo a todos las personas que han sobrevivido, y vuelven a vivir la experiencia de ver la antigua cooperativa de San Roque en Baldovar en pié.
Construida originalmente en 1958, la cooperativa llevaba 10 años cerrada y en el olvido. Se encuentra situada a 923 metros de altitud, de ahí el nombre de la bodega, mientras que nuestros viñedos llegan a alcanzar los 1.200 metros.
Apuesta por la agricultura ecológica y la cultura biodinámica
Pieza la Moza 2020 es un vino rosado singular y honesto. De tempranillos y bobales enraizados sobre suelos rocosos de fósiles marinos, éstos dotan a Pieza la Moza con una intensa y refrescante salinidad. Las parcelas aclimatadas en torno a 1000 m.s.n.m. reciben una amplitud térmica acentuada que potencian el volumen aromático de este rosado.
NOTA DE CATA:
En la copa presenta un color coral precioso con reflejos violetas.
En nariz destacan aromas de brisa marina, y frutos silvestres del bosque en su estado ácido y sombreado. Con la aireación y apertura aparecen notas terrosas y madera fina sin tostado.
En boca comienza con una entrada seca y aterciopelada, sápida, en su paladar medio comienzan a jugar los sabores frutales sobre una acidez intensa y bien arropada por el trabajo de lías. El final en boca está dominado por una acidez controlada, con recuerdos a yodo y sales. Es persistente y delicado.
MARIDAJE:
Acompaña bien salazones, caviar, mariscos frescos y comida asiática.Servir entre los 8ºC y 10ºC.