Zona de Producción: D.O. Tierra de Castilla
Bodega: Bodega Quinta de Aves
Tipo de Vino: Joven
Variedades: 100% Moscatel
Grado Alcohólico: 9% vol.
Quinta de Aves Muscat 2024
Nuestra historia se remonta a los años ochenta, cuando nuestro fundador, Don Manuel Casado, decide adquirir la finca, que cuenta con 500 hectáreas y diferentes explotaciones agrícolas, animado por su gran pasión por el campo y vinculación personal con el mundo rural.Tras veinticinco años implementando constantes mejoras en nuestra viticultura y más de diez años realizando diferentes pruebas de elaboración, decidimos comenzar el embotellado de nuestros propios vinos bajo la marca Quinta de Aves.
La mitad de la bodega se encuentra soterrada. Gracias a esto, a la excelencia en los procesos y el uso de la tecnología más vanguardista, conseguimos que la uva este en perfectas condiciones durante todo el proceso de elaboración.
En nuestras técnicas de elaboración, destacan el uso de la gravedad, así como la elección de la mejor materia prima en nuestra mesa de selección para que las mejores uvas formen los mejores vinos.
Los viñedos están situados a una altitud de 700m en Campo de Calatrava al lado delos parques naturales de Andújar y Cazorla. Con más de 50 años, son viñas podadas en copa con la asociación tradicional de viñedos y olivares en la misma parcela, típica de la región y reflejo de sus orígenes. La región de Campo de Calatrava se diferencia del resto debido a las características de sus suelos donde encontramos tierras de origen volcánico.
Tras la vendimia nocturna la uva tiene un proceso de selección a la entrada de la bodega con una posterior maceración en frío. La fermentación se dirige de forma minuciosa para, en el momento oportuno, realizar una parada fermentativa mediante bajada de temperatura y filtración
NOTA DE CATA:
Color amarillo brillante y muy limpio, con reflejos verdes. Intensidad alta en nariz con notas de flores blancas y toques de fruta madura como melocotón y piña sobre un fondo cítrico. Paso por boca denso y sabroso, con un gran peso de fruta. Final de boca largo y fresco con un toque de acidez muy equilibrado.
MARIDAJE:
Ideal con todo tipo de tapas frías especialmente. Acompaña muy bien los postres con frutas tropicales. Servir entre los 8ºC y 10ºC.