Quinta de Aves Rosé 2024

Nuestra historia se remonta a los años ochenta, cuando nuestro fundador, Don Manuel Casado, decide adquirir la finca, que cuenta con 500 hectáreas y diferentes explotaciones agrícolas, animado por su gran pasión por el campo y vinculación personal con el mundo rural.Tras veinticinco años implementando constantes mejoras en nuestra viticultura y más de diez años realizando diferentes pruebas de elaboración, decidimos comenzar el embotellado de nuestros propios vinos bajo la marca Quinta de Aves.

La mitad de la bodega se encuentra soterrada. Gracias a esto, a la excelencia en los procesos y el uso de la tecnología más vanguardista, conseguimos que la uva este en  perfectas condiciones durante todo el proceso de elaboración. 

En nuestras técnicas de elaboración, destacan el uso de la gravedad, así como la elección de la mejor materia prima en nuestra mesa de selección para que las mejores uvas formen los mejores vinos.

Los viñedos están situados a una altitud de 700m en Campo de Calatrava al lado delos parques naturales de Andújar y Cazorla. Con más de 50 años, son viñas podadas en copa con la asociación tradicional de viñedos y olivares en la misma parcela, típica de la región y reflejo de sus orígenes. La región de Campo de Calatrava se diferencia del resto debido a las características de sus suelos donde encontramos tierras de origen volcánico.

Perfecta combinación de variedades tintas. Corta maceración a muy baja temperatura. Posterior desfangado para obtener la mayor franqueza aromática y perfecta tonalidad. Crianza sobre sus propias lías.

NOTA DE CATA: 

Oro rosa brillante y limpio, elegante y llamativo. Elegantes notas a pétalos de rosas, con un fondo cítrico y mentolado. Aterciopelado, muy fresco y estructurado, con sabor intenso y goloso.

MARIDAJE:

Buena combinación con mariscos y arroces así como patés y carnes blancas. Servir entre los 8ºC y 10ºC.