Tinto de Abel 2021

Hace ya cuatro décadas, las familias de viticultores que fundan Dominio de la Vega, fueron los actores principales en los primeros pasos del CAVA de Requena, nuestra región. Ya desde el inicio, hace ya casi dos décadas, se apostó firmemente por extraer, revelar todo el potencial que escondía, nuestra variedad autóctona BOBAL, un trabajo silencioso, largo y constante (hasta incomprendido en sus inicios).

Sencillez, humildad, experiencia,  profesionalidad y mucha perseverancia son algunos de los valores que caracterizan a Dominio de la Vega. En esta bodega elaboramos vinos auténticos y expresivos elaborados en calma y que transmiten la esencia de nuestros viñedos.

Las inversiones de 80 personas del pueblo y el éxito internacional de sus vinos kosher fueron claves para que Capçanes comenzará a proyectar una imagen de empresa firme y moderna. A día de hoy, en cada botella de vino de Celler de Capçanes, encontramos la mejor expresión del pueblo que da nombre a la bodega y unas gotas del esfuerzo de todo el equipo humano que trabaja a diario para obtener los mejores frutos de esta tierra bendecida para el cultivo de la vid.

Viñedos cultivados de forma ecológica.
Zona sur de la Vega del Río Magro.
Forma tradicional, en vaso.

Vendimia realizada al amanecer y de forma manual.

En su elaboración se ha buscado el respeto de sus uvas y una extracción de sus componentes de color y sabor ligeros. Para ello, tras un despalillado y sin estrujar, las uvas son maceradas a una temperatura fresca de unos 18-20ºC, con una maceración corta y de suaves remontados. Tras su fermentación, el vino se mantiene durante tres meses en reposo con sus lías para que realice la fermentación maloláctica.

NOTA DE CATA: 

Nos encontramos un vino con capa media y color granate brillante con ribetes morados que refieren a su juventud. Lo acompaña un gran abanico de aromas a frutos rojos. Es intenso y directo. En boca nos encontramos un vino equilibrado, expresivo, dejando una sensación fresca y aterciopelada junto al retrogusto medio que potencia los aromas percibidos anteriormente.