EL PRIMER VERMÚ DE NARANJA DEL MUNDO
Bodega: Ladrón de Lunas
Grado Alcohólico: 13,5% vol.
Vermú Dulce & Kanalla Naranja
El primer vestigio de esta bodega data del año 1870, cuando Vicente Lassala Palomares, uno de los grandes nombres de la agricultura y ganadería valencianas, fundó la Masía Aldamar. Allí es donde elaboraría sus primeros vinos.
En el año 1916 Ladrón de Lunas tomó la forma por la que la conocemos hoy en día. Desde entonces ha experimentado dos grandes reformas en los años 1949 y 2007, respectivamente.
La última ha estado a cargo del enólogo Fernando Martínez, quien ha conseguido darle un giro y transformarla en un lugar donde tradición y modernidad confluyen para la elaboración de sus vinos. Allí ha ubicado el nuevo parqué de barricas, de forma contigua a original, mostrando su respeto por la tradición de la bodega y por su historia.
Además, Ladrón de Lunas colabora de forma estrecha con una organización sin ánimo de lucro con sedes repartidas por todo el mundo y que lucha por la alfabetización de África.
Los botánicos se maceran durante 30 días en una mezcla de vinos blancos seleccionados, estabilizados y filtrados, encabezados con alcohol etílico.
Posteriormente dejamos macerar el vermut 30 días con piel de naranja valenciana de la variedad Navelina.Este proceso rebajará el amargor característico del ajenjo y otorga unas notas cítricas muy agradables.
El producto finalizado se almacena durante 30 días más para favorecer la conjunción de aromas y sabores.
Finalmente se hace un último filtrado antes del embotellado.
NOTA DE CATA:
Aspecto: Color caramelo miel oscura.
Aroma: Aromas afrutados cítricos, entremezclados con aromas balsámicos y especiados.
Sabor: En boca suave, de paso ligero, sabor a piel de naranja y fruta cítrica con ajenjo y hierbas. Con toques de vainilla y canela que combinan a la perfección.
Final elegante y agradable de vermú.MARIDAJE:
Ideal con estofados de carne, quesos curados, foie y sorprendente su combinación con chocolate negro. Servir entre los 12ºC y 14ºC.